Bezárás
BezárásVálassz várost
BezárásVálassz várost

Országos Nyitóoldal / Szeged / Blog / Turisztika / A halászlé fővárosa

A halászlé fővárosa

A halászlé fővárosa információk

Szeged városa gasztronómiai szempontból nézve is kiemelkedő fontosságú, hiszen a Tisza parti városban készítik hazánk legízletesebb halászléjét. A jó szegedi halászlé sajátos zamatáról a sokféle hal íze gondoskodik. Csuka, ponty, busa, keszeg kerül a bográcsba vagy fazékba.

Szegedi halászlé recept

Hozzávalók 4 személy részére:
1,5 kg hal és hozzá halbelsőség (ikra, tej)
3 fej vöröshagyma
2 evőkanál szegedi pirospaprika
1 db paradicsom
2 db zöldpaprika
2 evőkanál zsír

A híres szegedi halászlé főzésénél a jó sűrű alaplé elkészítése az első lépés. A finomra vágott hagymát a zsíron üvegesre pároljuk, majd a halaink közül az apróbbakat, a fejet, farkat, uszonyokat kezdjük el kevés vízben főzni a paprikával és a paradicsommal. Megszórjuk sóval és a szegedi pirospaprikánkkal, majd miután ezek jól összefőttek felöntjük az egészet hideg vízzel és kb. 1 órán át főni hagyjuk. Amikor felforrt a levünk az egészet alaposan áttörjük és az apróbb szálkák leszűrése végett szitán is átpasszírozzuk. Így jó sűrű szálkamentes alaplevet kapunk. A besózott és beirdalt halszeletek ezután kerülnek a lébe, melyet annyira felöntünk, hogy a halszeleteket ellepje. Lassú tűzön kevergetés nélkül, csak a bogrács forgatásával további 30 percig főzzük. Ha szeretjük az ikrát és a haltejet a végén azt is, hozzáfőzhetjük.

Ha nagy kihívás megfőzni, érdemes egy szegedi halászcsárdába ellátogatni!

Jó étvágyat!

Köszönet a videóért pinterZ-nek
 



Fizetett hirdetés

Videó

Még több Blog Szegeden

Szent Erzsébet Mórahalmi Gyógyfürdő

Dél-Alföld gyógyvizei, gyógyfürdői egész évben várják a pihenni és gyógyulni vágyó vendégeket....

Szegedi Paprika
Szeged a Napfény Városa

Szegedet sokféle jelzővel illetik köztük a legelterjedtebb a Híres Város, a Napfény Városa és m...

Vélemények, hozzászólások

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned, ha nem vagy még regisztrált felhasználónk kattints ide

dankola118 véleménye 2010.05.26 13:00
A halászlé fővárosa

A szegedi hal-lé valóban kiváló.Sajnos van már annak har-
minc éve, hogy utoljára kóstoltam a kőrős-parti csárdában.
Remélem egyszer még eljutok Szegedre, és újra élvez-
hetem.

Blog

Eseménynaptár

Fizetett hirdetés


Fizetett hirdetés

Szep 20

Móricz Zsigmond Színház műsora
A nyíregyházi Móricz Zsigmond Színház műsora, előadásai, jegyárai
Nyíregyháza

Szep 20

Nadály Zoltán Művelődési Központ programjai
A Nadály Zoltán Művelődési Központ aktuális programjai.
Hajdúszoboszló

Szep 20

Békéscsaba, a mindig megújuló város
Az Alföld szívében fekszik Békéscsaba, amelyet Európa legnagyobb falujának is neveznek. ......
Békéscsaba

Fizetett hirdetés

Megosztom



Blog kereső Szeged

    

Partnereink




Facebook