A városom.hu hivatalos blogja városi programokról, eseményekről, látnivalókról, közlekedésről és a közösségi életről.
Országos Nyitóoldal / Szeged / Blog / Turisztika / A halászlé fővárosa
Szeged városa gasztronómiai szempontból nézve is kiemelkedő fontosságú, hiszen a Tisza parti városban készítik hazánk legízletesebb halászléjét. A jó szegedi halászlé sajátos zamatáról a sokféle hal íze gondoskodik. Csuka, ponty, busa, keszeg kerül a bográcsba vagy fazékba.
Hozzávalók 4 személy részére:
1,5 kg hal és hozzá halbelsőség (ikra, tej)
3 fej vöröshagyma
2 evőkanál szegedi pirospaprika
1 db paradicsom
2 db zöldpaprika
2 evőkanál zsír
só
A híres szegedi halászlé főzésénél a jó sűrű alaplé elkészítése az első lépés. A finomra vágott hagymát a zsíron üvegesre pároljuk, majd a halaink közül az apróbbakat, a fejet, farkat, uszonyokat kezdjük el kevés vízben főzni a paprikával és a paradicsommal. Megszórjuk sóval és a szegedi pirospaprikánkkal, majd miután ezek jól összefőttek felöntjük az egészet hideg vízzel és kb. 1 órán át főni hagyjuk. Amikor felforrt a levünk az egészet alaposan áttörjük és az apróbb szálkák leszűrése végett szitán is átpasszírozzuk. Így jó sűrű szálkamentes alaplevet kapunk. A besózott és beirdalt halszeletek ezután kerülnek a lébe, melyet annyira felöntünk, hogy a halszeleteket ellepje. Lassú tűzön kevergetés nélkül, csak a bogrács forgatásával további 30 percig főzzük. Ha szeretjük az ikrát és a haltejet a végén azt is, hozzáfőzhetjük.
Ha nagy kihívás megfőzni, érdemes egy szegedi halászcsárdába ellátogatni!
Jó étvágyat!
Köszönet a videóért pinterZ-nek
Dél-Alföld gyógyvizei, gyógyfürdői egész évben várják a pihenni és gyógyulni vágyó vendégeket....
Szegedet sokféle jelzővel illetik köztük a legelterjedtebb a Híres Város, a Napfény Városa és m...
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned, ha nem vagy még regisztrált felhasználónk kattints ide
Turisztika, Szegedi halászlé, halászlé recept, recept, Tisza, hal, étel, gasztronómia, halászcsárda,
Jászberényi kultúrális programok
A Jászkerület Nonprofit Kft. nyitott, minden korosztály számára kultúrát, ismeretet köz......
Hatvan
CLASSIC BEAT BAND DANCING PARTY
CLASSIC BEAT BAND DANCING PARTY
2023.02.18. SZOMBAT 18:00-22:00
ÚJPESTI KULTÚRÁLIS KÖZPONT IFJÚ...
Budapest
Rejtélyek Szobája
Fantasztikus szórakozás, mozijegy áron!
Több, mint egy órátok van arra, hogy különböz......
Budapest
A halászlé fővárosa