Bezárás
BezárásVálassz várost
BezárásVálassz várost

Országos Nyitóoldal / Szeged / Látnivalók / Múzeum / Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum

Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum Szeged

6700 Szeged, Felső-Tisza part 10

Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum képek

  •  - Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum
  •  - Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum
  •  - Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum
  •  - Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum
  •  - Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum

Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum információk

A Pick szalámi

Az ízletes Pick szalámi más néven a szegedi téliszalámi egy régi évszázados tradícicón alapuló magyar termék, melynek a fűszerezését a mai napig felfedhetetlen titok öleli körül.
Amely sertéshús, sertésszalonna felhasználásával bélbe töltve, hidegen történő füstöléssel, majd szárításos érleléssel készül. Ezt a szalámi terméket nemespenész-bevonat fedi. A Pick szalámi kitűnő tulajdonságait, a páratlan ízét és a harmonikus illatát Szeged helyi sajátosságai, a Tisza közeli klimatikus viszonyok adják.

A szegedi szalámigyártás története

A szalámigyártás hagyományait őrző gyártástechnológia, a penészflóra jelenléte, a továbbadott ámde féltve őrzött mesterségbéli tudás, mind hozzájárult ahhoz, hogy a szegedi téliszalámi fenséges illatával és ízével meghódítsa az egész világkerekséget.
 
1869 derekán Pick Márk alapította meg a szalámigyártó vállalkozását, amelyet folyamatosan fejlesztett és 1883-ban olasz munkások foglalkoztatásával már nagy mennyiségben gyártott. 1885-ben indította be a nagyüzemi gyártást. Az alapító Pick Márk 1892-ben meghalt, majd özvegye és sógor vették át a céget, amelyet 1900-ban áthelyeztek a Felső-Tisza partra. Az üzem áthelyezése kedvezően hatott a szalámi minőségére, ugyanis a hűs tiszai levegő, jótékony hatással volt az érlelés folyamatában. 1906-ban Pick Jenő belépett a vállalkozás irányításába, jó üzleti érzékével és azzal, hogy felismerte a reklám jelentőségét, a gyár történetében egy teljesen új korszak kezdődött.
A két világháború közötti időszakban a Pick szalámigyár a hazai élelmiszeripar egyik legnagyobb jelentőségű üzeme lett, a Pick szalámi pedig elérte a világmárka rangját. 1934-től az államosításig Pick Jenő egyedül vezette Pick Márk cégnév alatt a szalámigyárat. Eljött az idő az 1950-es évek végére, mikoris a gyártási technológia olyannyira megújult és bevezetésre került az áldásos hűtéstechnika, amivel az év minden szakaszában folyamatos termelést tudtak produkálni, így a szalámi fogyaszthatása is egész évben garantálttá vált. Így már csak a téliszalámi neve őrizte azt, hogy egykor csak a tél derekán lehet lakmározni belőle.

A Szegedi Paprika

A Szegedi Paprika fűszerpaprika a kedvező éghajlati viszonnyal bíró szegedi vidék térségeiben hagyományos eljárással termelt fűszerpaprika növény tövén beérett, majd utóérlelt és leszárított termésének a megőrlésével készül.

A szegedi paprika termesztés története

Szegeden legkorábban, 1748-ban tettek említést egy piarista számadáskönyvben a paprikáról. A paprika termesztése Szeged Alsóvárosának feketehomokos területeiről, a Tisza áradásos részeiről indult. 1934-ben nyilvánították zárt körzetté Szeged paprikatermelő környékét, így az ezen a térségen kívül megtermelt fűszerpaprikából készült fűszer terméket kifejezetten tilos szegedi paprika névvel forgalmazni.
 
A szegedi paprika betakarítása kizárólag hagyományosan kézi szedéssel történt, így csak a tövön beérett legjobb minőségű termés került feldolgozásra. A szegedi paprika a különlegességét nem csak a több száz éves gondozásának, a hagyományos feldolgozásnak és a szaktudásnak köszönheti, hanem a hazánkban kedvező éghajlati feltételeknek, ugyanis Szeged és vidékén olyan a hőmérséklet, a nap ereje és a kedvező csapadékmennyiség, hogy ez a legkedvezőbb a meleget kimondottan kedvelő fűszerpaprika számára. Az ehhez a klímához leginkább alkalmazkodó nemesített fűszerpaprika-populáció adja azt a sajátos ízt, aromát és élénk színt.
 
A fűszerpaprikát legfőképpen fűszerként alkalmazzuk, azonban a benne rejlő vitaminok, antioxidánsok a szervezetünk védelmét szolgálják. Szent-Györgyi Albert Nobel-díja, a C-vitamin és a szegedi paprika szorosan összekapcsolódott fogalmak, hiszen az egyik a másikat tette világhírűvé.
A paprikát már korábban is használták gyógyszerként, ma is gyártanak belőle gyógyhatású készítményeket.

Kóstolás a múzeumban!

A Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum szolgáltatása, hogy a látogatói számára szalámi kóstolási lehetőséget kínál, valamint minden látogató kap szegedi paprika termékmintát és téliszalámi vásárlási kedvezményt is.
 
A Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum keddtől szombatig tart nyitva 15 órától 18 óráig.
A csoportos látogatásukat egy héttel korábban egyeztessék a múzeum munkatársaival.


Képek forrása Itthon.hu



Fizetett hirdetés

Kapcsolódó

Szegedi Vadaspark

A Szegedi Vadasparkban földrészenkénti felosztásban elhelyezett tágas kifutókban hazai é......

A cuki terasza
Virág Cukrászda

Szegeden van egy régi, híres és nagyon közkedvelt cukrászda, a Virág Cukrászda. A neobar......

Móra Ferenc Múzeum

A szegedi Móra Ferenc Múzeum létrejötte elválaszthatatlan a Somogyi-könyvtár történet

Régi Zsinagóga

A szegedi Régi Zsinagóga épületét a Lipovszky testvérek, Herik és József tervezték. Az......

Kövér Béla Bábszínház

A szegedi Kövér Béla Bábszínház társulata immáron 1946 óta töretlen lelkesedéssel sz......

Logó
Tímárház

Szegeden a Maros utca sarkán áll az 1810 körül épült Tímárház, amely empire stílusú ......

Szegedi Nemzeti Színház

A Szegedi Nemzeti Színház repertoárja igen széles műfaji választékkal rendelkezik, szín......

Anna-kút

Szegeden a Tisza Lajos körút és a Kossuth Lajos sugárút sarkán található a gyógyhatás......

Logó
Kőtár, vármúzeum

Szegeden a középkori vár maradványai mellett létrehoztak egy kőtárat, ahol lehetőségü......

Logó
Az áldást hozó Tisza és A romboló Tisza szoborcsoport

Szeged Széchenyi terén a városháza előtti parkrész szökőkutas medencéit „Az áldást......

SZTE Füvészkert

A Szegedi Tudományegyetem Füvészkertje a város déli részén terül el mintegy 17 hektáro......

Reök-palota

A legszebb szegedi szecessziós épületet a Reök-palotát az én képzeletem egy elvarázsolt......

Köszöntő szobor a Kárász utcában
Kárász utca

Szegeden a Kárász utca talán az egyik legkellemesebb része a városnak, hiszen a sétálóu......

Még több Látnivaló Szegeden

Logó
Szent Miklós Római katolikus minorita templom és rendház

A szegedi barokk stílusú Római katolikus minorita templom Szent Miklós tiszteletére lett s...

Logó
Tímárház

Szegeden a Maros utca sarkán áll az 1810 körül épült Tímárház, amely empire stílusú ...

Vélemények, hozzászólások

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned, ha nem vagy még regisztrált felhasználónk kattints ide

Látnivalók

Eseménynaptár

Fizetett hirdetés


Fizetett hirdetés

Nov 17

Ügetőszilveszter
Budapest egyik legnépszerűbb szabadtéri évzáró rendezvénye vitathatatlanul az Ügetőszi......
Budapest

Nov 17

Móricz Zsigmond Színház műsora
A nyíregyházi Móricz Zsigmond Színház műsora, előadásai, jegyárai
Nyíregyháza

Nov 17

Nadányi Zoltán Művelődési Központ programjai
A Nadányi Zoltán Művelődési Központ aktuális programjai.
Hajdúszoboszló

Fizetett hirdetés

Térkép





Programok a közelben

1 CNC forgácsoló-gép kezelője tanfolyam Szegeden
Jelentkezz a szegedi CNC forgácsoló-gép kezelője tanfolyamra!

Érdekel a gépészet és a villamosság? Jelentkezz Szegeden induló CNC forgácsoló-gép kez...

2 PLC programozási ismeretek tanfolyam Szegeden
Jelentkezz a szegedi PLC programozási ismeretek tanfolyamra!

Érdekel a gépészet és a villamosság? Szeretnél hasznos munkát végezni? Akkor jelentkezz...

3 CAD (Számítógéppel segített tervezés) tanfolyam Szegeden
Jelentkezz a szegedi CAD tanfolyamra!

Érdekel a számítástechnika és az egyedi tervezés? Akkor jelentkezz a Szegeden induló CAD...

Szállás a közelben

1 Mátrix Hotel Szeged

Családias hangulatú kis szállodánk Szeged belvárosában található ahonnan a város látv...

2 Tímárház Panzió Szeged

Tímárház Panziónk a Szőke Tiszától 500 m-re, a belváros egyik csendes utcájában helye...

3 Illés Panzió és Stüszi Vadász Étterem Szeged

Panziónk a belvárosban található, a központtól 10-15 perc sétára. A Szabadtéri Játék...

Shopping a közelben

1 Gyerekterep Játékbolt és Foglalkoztató Központ
Gyerekterep Játékbolt Szeged

A szegedi Gyerekterep Játékbolt és Foglalkoztató Központ társas- és fejlesztőjátékai,...

2 Szeged Boleró Kft.
Logó

A cég fő tevékenysége női felsőruházat tervezése, modellezése, gyártása és értéke...

Megosztom



Látnivaló kereső Szeged

Partnereink




Facebook