Bezárás
BezárásVálassz várost
BezárásVálassz várost

Országos Nyitóoldal / Szeged / Látnivalók / Múzeum / Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum

Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum Szeged

6700 Szeged, Felső-Tisza part 10

Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum képek

  •  - Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum
  •  - Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum
  •  - Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum
  •  - Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum
  •  - Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum

Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum információk

A Pick szalámi

Az ízletes Pick szalámi más néven a szegedi téliszalámi egy régi évszázados tradícicón alapuló magyar termék, melynek a fűszerezését a mai napig felfedhetetlen titok öleli körül.
Amely sertéshús, sertésszalonna felhasználásával bélbe töltve, hidegen történő füstöléssel, majd szárításos érleléssel készül. Ezt a szalámi terméket nemespenész-bevonat fedi. A Pick szalámi kitűnő tulajdonságait, a páratlan ízét és a harmonikus illatát Szeged helyi sajátosságai, a Tisza közeli klimatikus viszonyok adják.

A szegedi szalámigyártás története

A szalámigyártás hagyományait őrző gyártástechnológia, a penészflóra jelenléte, a továbbadott ámde féltve őrzött mesterségbéli tudás, mind hozzájárult ahhoz, hogy a szegedi téliszalámi fenséges illatával és ízével meghódítsa az egész világkerekséget.
 
1869 derekán Pick Márk alapította meg a szalámigyártó vállalkozását, amelyet folyamatosan fejlesztett és 1883-ban olasz munkások foglalkoztatásával már nagy mennyiségben gyártott. 1885-ben indította be a nagyüzemi gyártást. Az alapító Pick Márk 1892-ben meghalt, majd özvegye és sógor vették át a céget, amelyet 1900-ban áthelyeztek a Felső-Tisza partra. Az üzem áthelyezése kedvezően hatott a szalámi minőségére, ugyanis a hűs tiszai levegő, jótékony hatással volt az érlelés folyamatában. 1906-ban Pick Jenő belépett a vállalkozás irányításába, jó üzleti érzékével és azzal, hogy felismerte a reklám jelentőségét, a gyár történetében egy teljesen új korszak kezdődött.
A két világháború közötti időszakban a Pick szalámigyár a hazai élelmiszeripar egyik legnagyobb jelentőségű üzeme lett, a Pick szalámi pedig elérte a világmárka rangját. 1934-től az államosításig Pick Jenő egyedül vezette Pick Márk cégnév alatt a szalámigyárat. Eljött az idő az 1950-es évek végére, mikoris a gyártási technológia olyannyira megújult és bevezetésre került az áldásos hűtéstechnika, amivel az év minden szakaszában folyamatos termelést tudtak produkálni, így a szalámi fogyaszthatása is egész évben garantálttá vált. Így már csak a téliszalámi neve őrizte azt, hogy egykor csak a tél derekán lehet lakmározni belőle.

A Szegedi Paprika

A Szegedi Paprika fűszerpaprika a kedvező éghajlati viszonnyal bíró szegedi vidék térségeiben hagyományos eljárással termelt fűszerpaprika növény tövén beérett, majd utóérlelt és leszárított termésének a megőrlésével készül.

A szegedi paprika termesztés története

Szegeden legkorábban, 1748-ban tettek említést egy piarista számadáskönyvben a paprikáról. A paprika termesztése Szeged Alsóvárosának feketehomokos területeiről, a Tisza áradásos részeiről indult. 1934-ben nyilvánították zárt körzetté Szeged paprikatermelő környékét, így az ezen a térségen kívül megtermelt fűszerpaprikából készült fűszer terméket kifejezetten tilos szegedi paprika névvel forgalmazni.
 
A szegedi paprika betakarítása kizárólag hagyományosan kézi szedéssel történt, így csak a tövön beérett legjobb minőségű termés került feldolgozásra. A szegedi paprika a különlegességét nem csak a több száz éves gondozásának, a hagyományos feldolgozásnak és a szaktudásnak köszönheti, hanem a hazánkban kedvező éghajlati feltételeknek, ugyanis Szeged és vidékén olyan a hőmérséklet, a nap ereje és a kedvező csapadékmennyiség, hogy ez a legkedvezőbb a meleget kimondottan kedvelő fűszerpaprika számára. Az ehhez a klímához leginkább alkalmazkodó nemesített fűszerpaprika-populáció adja azt a sajátos ízt, aromát és élénk színt.
 
A fűszerpaprikát legfőképpen fűszerként alkalmazzuk, azonban a benne rejlő vitaminok, antioxidánsok a szervezetünk védelmét szolgálják. Szent-Györgyi Albert Nobel-díja, a C-vitamin és a szegedi paprika szorosan összekapcsolódott fogalmak, hiszen az egyik a másikat tette világhírűvé.
A paprikát már korábban is használták gyógyszerként, ma is gyártanak belőle gyógyhatású készítményeket.

Kóstolás a múzeumban!

A Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum szolgáltatása, hogy a látogatói számára szalámi kóstolási lehetőséget kínál, valamint minden látogató kap szegedi paprika termékmintát és téliszalámi vásárlási kedvezményt is.
 
A Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum keddtől szombatig tart nyitva 15 órától 18 óráig.
A csoportos látogatásukat egy héttel korábban egyeztessék a múzeum munkatársaival.


Képek forrása Itthon.hu



Fizetett hirdetés

Kapcsolódó

Szegedi Vadaspark

A Szegedi Vadasparkban földrészenkénti felosztásban elhelyezett tágas kifutókban hazai é......

A cuki terasza
Virág Cukrászda

Szegeden van egy régi, híres és nagyon közkedvelt cukrászda, a Virág Cukrászda. A neobar......

Móra Ferenc Múzeum

A szegedi Móra Ferenc Múzeum létrejötte elválaszthatatlan a Somogyi-könyvtár történet

Régi Zsinagóga

A szegedi Régi Zsinagóga épületét a Lipovszky testvérek, Herik és József tervezték. Az......

Kövér Béla Bábszínház

A szegedi Kövér Béla Bábszínház társulata immáron 1946 óta töretlen lelkesedéssel sz......

Logó
Tímárház

Szegeden a Maros utca sarkán áll az 1810 körül épült Tímárház, amely empire stílusú ......

Szegedi Nemzeti Színház

A Szegedi Nemzeti Színház repertoárja igen széles műfaji választékkal rendelkezik, szín......

Anna-kút

Szegeden a Tisza Lajos körút és a Kossuth Lajos sugárút sarkán található a gyógyhatás......

Logó
Kőtár, vármúzeum

Szegeden a középkori vár maradványai mellett létrehoztak egy kőtárat, ahol lehetőségü.........

Logó
Az áldást hozó Tisza és A romboló Tisza szoborcsoport

Szeged Széchenyi terén a városháza előtti parkrész szökőkutas medencéit „Az áldást......

SZTE Füvészkert

A Szegedi Tudományegyetem Füvészkertje a város déli részén terül el mintegy 17 hektáro......

Reök-palota

A legszebb szegedi szecessziós épületet a Reök-palotát az én képzeletem egy elvarázsolt......

Köszöntő szobor a Kárász utcában
Kárász utca

Szegeden a Kárász utca talán az egyik legkellemesebb része a városnak, hiszen a sétálóu......

Még több Látnivaló Szegeden

Logó
Szent Miklós Római katolikus minorita templom és rendház

A szegedi barokk stílusú Római katolikus minorita templom Szent Miklós tiszteletére lett s...

Logó
Tímárház

Szegeden a Maros utca sarkán áll az 1810 körül épült Tímárház, amely empire stílusú ...

Vélemények, hozzászólások

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned, ha nem vagy még regisztrált felhasználónk kattints ide

Látnivalók

Eseménynaptár

Fizetett hirdetés


Fizetett hirdetés

Szep 23

Móricz Zsigmond Színház műsora
A nyíregyházi Móricz Zsigmond Színház műsora, előadásai, jegyárai
Nyíregyháza

Szep 23

Nadály Zoltán Művelődési Központ programjai
A Nadály Zoltán Művelődési Központ aktuális programjai.
Hajdúszoboszló

Szep 23

Békéscsaba, a mindig megújuló város
Az Alföld szívében fekszik Békéscsaba, amelyet Európa legnagyobb falujának is neveznek. ......
Békéscsaba

Fizetett hirdetés

Térkép





Programok a közelben

1 Érintésvédelmi szabványossági felülvizsgáló OKJ-s tanfolyam Szegeden
Jelentkezz a szegedi Érintésvédelmi szabványossági felülvizsgáló tanfolyamra!

Jelentkezz Szegeden induló Érintésvédelmi szabványossági felülvizsgáló OKJ-s tanfolyam...

2 Darukezelő OKJ-s tanfolyam Szegeden
Jelentkezz a szegedi Darukezelő tanfolyamra!

Jelentkezz Szegeden induló Darukezelő OKJ-s tanfolyamunkra és légy komoly szakember!

3 Földmunka-, rakodó- és szállítógép kezelő OKJ-s tanfolyam Szegeden
Jelentkezz a szegedi Földmunka-, rakodó- és szállítógép kezelő tanfolyamra!

Jelentkezz Szegeden induló Földmunka-, rakodó- és szállítógép kezelő OKJ-s tanfolyamun...

Szállás a közelben

1 Mátrix Hotel Szeged

Családias hangulatú kis szállodánk Szeged belvárosában található ahonnan a város látv...

2 Tímárház Panzió Szeged

Tímárház Panziónk a Szőke Tiszától 500 m-re, a belváros egyik csendes utcájában helye...

3 Illés Panzió és Stüszi Vadász Étterem Szeged

Panziónk a belvárosban található, a központtól 10-15 perc sétára. A Szabadtéri Játék...

Shopping a közelben

1 Gyerekterep Játékbolt és Foglalkoztató Központ
Gyerekterep Játékbolt Szeged

A szegedi Gyerekterep Játékbolt és Foglalkoztató Központ társas- és fejlesztőjátékai,...

2 Szeged Boleró Kft.
Logó

A cég fő tevékenysége női felsőruházat tervezése, modellezése, gyártása és értéke...

Megosztom



Látnivaló kereső Szeged

Partnereink




Facebook